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当サイトは「今日は何の日」のご紹介を日課にし、ニュース、お笑いネタ、その他ワクワクする情報をTwitter機能からまとめてみました。

    カテゴリ:グルメ > 洋食・和食


    日本料理 (和食からのリダイレクト)
    日本料理(にほんりょうり、(にっぽんりょうり)は、日本風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食(わしょく)とも呼ぶ。食品本来味を利用し、旬など季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。 広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理など
    95キロバイト (12,981 語) - 2021年11月19日 (金) 05:33


    東京都台東区東上野に事務局を置く一般社団法人・和食文化国民会議(略称:和食会議)が制定。

    11月24日は「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」(いい日本食)と読む語呂合わせから。

    五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期において、毎年、日本食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さを考える日とするのが目的。

    記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

    和食文化国民会議(The Washoku Association of Japan、英文略称:Washoku Japan)は、日本の食にかかわる生産者や企業、団体、地方自治体、郷土料理保存会、食育団体など多数の会員で構成される。

    日本の伝統でもある「和食」を適切に保護し、その継承を推進することを目的とする。

    そのために必要な情報収集、調査・研究、普及啓発、情報発信などの事業を行っている。

    「和食」は、2013年(平成25年)にユネスコ無形文化遺産に「和食 -日本の伝統的な食文化-」として登録された。

    「和食」には、食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。

    また、魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。

    【今日11月24日は『和食の日』】の続きを読む


    ている。さらに1990年代以降は「ラーメン茶漬け」「中華茶漬け」「ウーロン茶漬け」「カレー茶漬け」など、アレンジされた製品も開発・発売されている。 なおお茶漬け海苔は、お茶漬け以外にうどんやパスタ、だし巻き卵、浅漬けなどの材料として使うこともできる。お茶漬け海苔を販売している各社のサイトなどでレシピが公開されている。
    11キロバイト (1,627 語) - 2019年9月20日 (金) 07:54


    本日『お茶漬けの日』
    『ご飯+刻み海苔+ワサビ+お茶がけ』
    シンプルに美味しい!

    【『お茶漬け』は脇役!?】の続きを読む


    茶漬け(ちゃづけ)とは、主に米飯に茶をかけた料理のことである。茶をかける御飯の食べ方を指していることもある。お茶漬けと丁寧に呼ばれる場合もある。場合によっては白湯をかけた場合でも茶漬けと呼ぶことがあるものの、白湯をかけた場合は一般に湯漬けと呼んで区別される。[要出典]
    24キロバイト (3,811 語) - 2021年4月20日 (火) 22:16


    江戸時代にお茶の製法を発明し煎茶の普及に貢献した永谷宗七郎の子孫の、永谷嘉男が(株)永谷園を創立

    日付は永谷宗七郎の偉業をたたえ、その命日である1778年5月17日に由来する。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により本日は『お茶漬けの日』と認定・登録された。
    パスタにからませても美味しい!

    【本日は朝から『お茶漬けの日』】の続きを読む


    ウナギ (からのリダイレクト)
    鰻の飯蒸し 関西風に焼き上げた蒲焼とタレで味付けしたおこわを竹皮で包んで蒸したもの。 うざく 小さく切ったウナギの蒲焼とキュウリ、ミョウガなどを使った酢の物。 う巻き 巻き。ウナギ焼きまたは蒲焼を芯にして巻いた卵焼きこと。溶き卵に出汁を入れ、を芯として巻き上げる。小口切りにして切り口が見えるよう
    66キロバイト (9,619 語) - 2021年3月12日 (金) 00:30


    オウチで店の味を!
    ふっくら【鰻の蒲焼き】
    1.
    うなぎは食べやすい大きさに切る。バットに網を敷き、うなぎを並べて湯(分量外:適量)をかけ、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
    (網がない場合はざるでもOK)

    2.
    フライパンにうなぎを並べ、酒を全体にふりかけ、中火にかける。ふつふつとしてきたらふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。

    3.
    2にうなぎのたれをかける。


    要するに市販されてる鰻にかかってるタレを取り除き焼き直す事により、フワフワさを取り戻す。

    因みに店で頂くうなぎの「並」と「特上」の違いは量が多いか少ないかだけ。品質は全く同じ。

    【オウチでふっくら『鰻の蒲焼き』】の続きを読む


    茶碗蒸し(ちゃわんむし)は、日本料理の一つで、卵を使った蒸し料理であり、また汁物の一種ともされる。 円筒状の茶碗に椎茸・ギンナン・ユリ根・蒲鉾(主に板蒲鉾)・鶏肉・小海老・焼きアナゴ・帆立などの具材と、溶き卵に薄味の出し汁を合わせたものを入れ、吸口にミツバや柚子の皮などを乗せて蒸し器で蒸す。蒸し器の蓋はずらして乾いた布巾を挟んでおく。
    5キロバイト (508 語) - 2020年9月20日 (日) 02:14


    夜食にオススメ!豆乳茶碗蒸し 作り方・レシピ | クラシル
    https://www.kurashiru.com/recipes/a2e77e26-5d7d-4fd6-aa46-dc3cf54bedbb


    茶碗蒸し。
    夕食の1品、夜食として、お酒の1品何でも合うのが茶碗蒸し。
    入れる具は自由自在。
    でも、具なし茶碗蒸しは5分で完成!
    【1個の卵を溶いて、水と麺つゆを混ぜ入れ軽くラップして、500wで約3分過ぎたら様子見て、お好みで】

    【夜食、小腹が空いたら『茶碗蒸し』】の続きを読む

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