知☆得!納得!ネタ祭り

当サイトは「今日は何の日」のご紹介を日課にし、ニュース、お笑いネタ、その他ワクワクする情報をTwitter機能からまとめてみました。

    タグ:料理


    日本料理 (和食からのリダイレクト)
    日本料理(にほんりょうり、(にっぽんりょうり)は、日本風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食(わしょく)とも呼ぶ。食品本来味を利用し、旬など季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。 広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理など
    95キロバイト (12,981 語) - 2021年11月19日 (金) 05:33


    東京都台東区東上野に事務局を置く一般社団法人・和食文化国民会議(略称:和食会議)が制定。

    11月24日は「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」(いい日本食)と読む語呂合わせから。

    五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期において、毎年、日本食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さを考える日とするのが目的。

    記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

    和食文化国民会議(The Washoku Association of Japan、英文略称:Washoku Japan)は、日本の食にかかわる生産者や企業、団体、地方自治体、郷土料理保存会、食育団体など多数の会員で構成される。

    日本の伝統でもある「和食」を適切に保護し、その継承を推進することを目的とする。

    そのために必要な情報収集、調査・研究、普及啓発、情報発信などの事業を行っている。

    「和食」は、2013年(平成25年)にユネスコ無形文化遺産に「和食 -日本の伝統的な食文化-」として登録された。

    「和食」には、食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。

    また、魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。

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    ブータン料理(ぶーたんりょうり、ゾンカ語:འབྲུག་ཟས་; ワイリー方式:ブルグザス)はブータンで食されている料理である。ブータンでは一般的に赤米が主食とされ、後述するエマダツィや豚か牛のカレー、豆等が合わせて食される。調味料は砂糖や魚醤などが用いられず、塩やチーズ、バター、サンショウなどに限
    10キロバイト (1,282 語) - 2021年6月14日 (月) 03:17


    ◆ブータン料理

    ✡「ブータンの料理は世界一辛い」 そんな話を聞いたことがある方もいるかもしれません。

    ✪それはYESでもあり、NOでもあります。今回はまだまだあまり知られていないブータンの料理についてちょっとご紹介します。

    ✫ブータンを代表する料理と言えば、なんと言っても「エマ・ダツィ」。ブータン人のソウルフードです。     

    ✬名前の通り唐辛子(エマ)をチーズ(ダツィ)で煮込んだ料理です。固形の食材はほとんど唐辛子だけ。

    ✭「ほうれん草の白和え」で例えると、ほうれん草が唐辛子で豆腐がチーズに当たりますね。

    ✮そう、ブータンでは唐辛子は香辛料や薬味ではなく「野菜」なのです。これだけ唐辛子を使っていますから、もちろん激辛。世界一辛い料理と言われるのも分かりますね。

    【世界一辛い料理に挑戦『ブータン料理』】の続きを読む


    『ワイン料理の動画いろいろ』


    料理に合うとされる。白ワインは、料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅がある。なお、フランス東部のジュラ地方にはヴァン・ジョーヌ(仏: Vin jaune、黄ワイン)という特殊な白ワインがある。 赤ワイン 透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワイン
    89キロバイト (13,212 語) - 2021年10月13日 (水) 07:23

    🍷実はワインというお酒は、ビールや焼酎といったお酒以上に、一緒に食べる料理によって、その風味や味わいが劇的に変化するって知ってました?

    🍷「このワイン、めっちゃ渋い・・・」と思っていても、一緒に食べる料理によっては、「あれっ?めちゃくちゃ飲みやすい!」ということが起こるのです。

    👩‍❤️‍👩ワインと料理の相性は、しばしば男女の相性にたとえられます。
    いいカップルというのは、お互いのポテンシャルを引き出しますよね。
    実はワインの世界では、ワインと料理の相性を"結婚"にたとえて「マリアージュ」といいます。

    👍ワインの個性に合わせて相性のいい料理を選ぶ、それがワインの本当の楽しみ方なんです。


    【【動画】今夜はワインDE和飲】の続きを読む


    かんたん!『スウェーデン料理』レシピ


    スウェーデン料理スウェーデンりょうり)は、スウェーデン国土が南北に広大であるため、地域により相違がある。歴史的に最北部では幾つかのルーツをサーミ人文化に持ち、トナカイや他のジビエ(半野生を含む)料理を食する。一方南部では幾つかのルーツをデンマークの文化に持ち、また幾つかはドイツから影響されていて
    43キロバイト (2,999 語) - 2021年10月1日 (金) 09:54
    ◆スウェーデン料理といえばミートボール。

    ◇どこでも手に入る食材を使って、美味しいミートボールを作ってみませんか?

    ◇簡単に作れるレシピなので、子どもといっしょにおうち時間で楽しんでみては?



    【【動画】おうちで!『スウェーデン料理』】の続きを読む


    『おうちごはん』について動画をまとめてみた


    卵かけご飯 (たまごかけごはんからのリダイレクト)
    卵かけご飯専用ふりかけ おうちで 牛丼風 たまごかけご飯(ブルドックソース) 日本たまごかけごはんシンポジウム 島根県雲南市において卵かけご飯の魅力を語り合うシンポジウム。第1回は2005年10月28日・29日・30日に開かれた。これは卵かけ専用の醤油「たまはん
    22キロバイト (3,067 語) - 2021年7月16日 (金) 18:14


    ✿食べものの味は、「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」「うま味」の“五味”が基本。

    ✔なかでも日本人が昔から大切にしてきたのが、【うま味】 

    ✦このうま味の成分を発見したのは日本人科学者だったりします。 

    ✮もちろん海外でも、食材のうま味をいかしただしは基本中の基本。

    ✣今では手軽に、うま味調味料を使うこともできますが、一度でもいいので、基本に忠実に、だしをとってみましょう。味の経験値がググッと広がるはずです。


    【盛り沢山レシピ!おうちごはん】の続きを読む

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